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九鼎文化

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周四放映室
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                     有感《舌尖上的中国》

                  玻纤制品技术中心  高  明

                         《品位》

                          袁枚

                        平生品味似品诗

                        别有酸甜世不知

                        第一要看香色好

                        明珠仙露上盘时

  古语有云“民以食为天”,饮食讲究质、香、色、形、器、味、适、序、境和趣这十美风格。而纪录片《舌尖上的中国》正是深入一线,从各个方面阐述大江南北的美味,并且透过美食背后,讲述了人与自然、人与美食、人与人的各种情怀,讲述了悠久文化的传承。

  看着这部充满温情的纪录片,有人想起了小时候“妈妈的味道”,有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易。云南的火腿匠人、查干湖的捕鱼老者、湖北嘉鱼县的挖藕人、陕北的饽饽商贩、兰州的拉面师傅等等,质朴的笑容、朴实的气息,是广大农村劳动人民的缩影。或许因为一份学业,一份工作,一段爱情,我们离开了家乡,去了另一座城市,远离了家乡的气息,于是脑海每每会被一种真实所唤起的怀乡感淹没。腌鱼里面放上黄豆,腊肉里面抄萝卜条,作为上学时的菜肴,也曾是我们求学路上的见证。捕鱼老者和挖藕人等用自己的双手担负起生活的责任,饱含对生活的热爱和对子女的情感,正如朱自清《背影》所带给我们的那份感动。

  如今城市已远离了自然,然而却并不缺少天然的食材,在于人类与自然的默契约定,靠山吃山靠海吃海的人民,恪守自己的本分,取之有道,对大自然常怀一颗感恩敬畏之心,并且懂得呵护自然。每道工序对美食来说都至关重要:火候的拿捏、佐料的配比、刀工的精妙。也正如公司流程管理,从原料到产品,每道工序都马虎不得:拉丝工、挡车工、玻钢糊制工、打磨工等,日复一日,年复一年,在用心雕刻着自己的产品,或许枯燥,或许焦虑,依然遮盖不了完成每件产品的那份满足和自豪,心中似有不舍,一如父辈们对土地的眷恋。

  这是盐的味道,山的味道,风的味道,云的味道,这也是时间的味道,人情的味道,这些味道,在漫长的时光中,与故土、乡亲,勤俭、坚韧等等情感与信念混合在一起,呈现出酸甜苦辣咸的人生滋味!游子的旅途注定是孤独的旅途,送了一程又一程,在那高高的山岗上,久久伫立眺望,或许时已黄昏还不忍离去的身影,伴随着一种无奈、一种牵挂、一种期盼,成为心中的寄思。点点滴滴,涓涓细流,回味无穷,而又莫名感动。

  《舌尖上的中国》是文化的传承,也是情感的洗礼,带给我们的不只是视觉上的享受,更是对内心情感的冲击,同时也以五味的调和和平衡指导我们在为人处世所应追求的一种境界,豁达而包容。